“俺村家家做粉皮”
文章作者 100test 发表时间 2007:10:15 16:31:54
来源 100Test.Com百考试题网
11月20日，当记者走进高新区胡村乡孟村村民阎宗华家中时，阎宗华夫妻正合作默契地在沼气炉上旋制粉皮。只见铁制圆形旋子在阎宗华的指挥下犹如舞蹈演员在水中翩然起舞，荡起层层波纹，不一会儿，一张青绿如翡翠的绿豆粉皮呈现在众人面前。阎宗华高兴地告诉记者：“现在，光粉皮加工这一项，每天家里就能增收40多块钱！”
追溯起孟村制作粉皮的历史，村里年龄最大的老人也说不清，只知道这粉皮制作工艺是手把手代代传承下来的。
“旧社会，老辈子人做粉皮，就是为了赚个豆渣来充饥。”如今孟村人仍习惯于使用祖辈人传下来的土方法制作粉皮。“用传统工艺、自然发酵制成的绿豆粉皮，柔软滑嫩，色泽光亮透明，芬芳爽口。”阎宗华说。
如今的孟村是一个名副其实的粉皮制作专业村。“俺村基本上家家都在做。一到年关粉皮销售旺季，每天来俺村排队批发粉皮的商贩络绎不绝。前几年可不是这个样子。”阎宗华说。
记者了解到，以前由于种地不挣钱，多数农民把精力放在外出打工上，制作粉皮的原料———绿豆，也就成了紧缺货价格猛涨，而制作出来的粉皮难销售价格又低，因此孟村人纷纷丢下这门手艺，寻求其他挣钱门路。近年来
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