油领身价高过金领 九头鸟百万聘总厨遭质疑

文章作者 100test 发表时间 2007:05:28 09:26:48
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“油领”身价如今高过了“金领”。昨天，以经营湖北菜闻名京城的九头鸟宣布，以百万年薪向全社会招聘总厨。这是中式餐饮高管首次开出百万年薪。

　　对此，多位业内人士却表示质疑，目前大众餐饮总厨的薪水能到30万元已是高薪，即使粤菜酒楼也难有这样高的薪水，如果总厨的薪水开到百万元，那么整个餐饮企业的人力成本将占到多大比例？
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　　“行政总厨必须对荆楚文化有深刻了解，自身原创菜品20道以上，技术上基本功扎实，从业经历在8年以上，年龄最好在40岁上下等。”当记者询问百万年薪对人才的要求时，九头鸟餐饮管理有限责任公司有关人士如是说。对此，业内人士认为，在餐饮界符合这样要求的人才是凤毛麟角，“如果他有这样的才华，为什么不选择自己创业呢？”

　　据记者多方了解，目前我国不少中小型餐馆的大厨月薪多在六七千元，年薪不过10万元，即使生意红火的中型餐馆，年薪能到二三十万元就算高薪。而薪水最高的粤菜酒楼的行政总厨，年薪也不过在50万元左右。

　　记者同时打探到，目前在任的九头鸟行政总厨的年薪还不到50万元，而如果真招来百万年薪的行政总厨，其薪水将是该公司高管人员中最高的。（杨小丹）