餐饮方面的八种特殊要求: 1.特殊饮食要求(a.协议书上规定的不折不扣地予以满足.b.抵达后提出的,积极协助解决,费用自理.2.要求换餐(请示旅行社讲清.费用,游客同意满足要求)3.要求单独用餐(对于不合群/不分餐/闹矛盾型,前两种建议,后一种由领队调整.如坚持请其自便,餐费自理,综合服务费不退).4..客房用餐 (生病型和健康型:导游人员或饭店服务人员主动端去表关怀.健康型可满足其要求,但告知服务费和可能的餐费差价自理,综合服务费不退.5.要求自费品尝. 风味 (a.联系旅行社报价风味餐费,车费和服务费.游客同意后,请旅行社订餐,按约定时间前往b.地陪协助旅行者订风味餐,可让其自行去,也可带其去,但讲清不去要.赔偿损失.)6.要求推迟用餐时间(西方人提出是合理的,联系餐厅满足其要求.如有困难做解释工作).7.要求增加菜肴和饮料 (满足要求,说明费用自理).8..要求不随团用餐(满足要求,讲明费用自理,原餐费不退. 导游讲解的原则:正确性、针对性、计划性、灵活性。导游讲解的8大方法：概述法、分段讲解法、突出重点法、虚实结合法、问答法、制造悬念法、类比法、画龙点睛法.。导游语言的特点：快、急、难、杂。导游语言的运用原则：正确、清楚、生动、灵活。2005年世界旅游日主题为："旅游与运输–由凡尔纳的幻想直到21世纪的现.实世界"(Travel and Transport:from the imaginary of Jules Verne to the reality of the 21 century)。地陪的概念-地方陪同导游人员简称地陪,是指受接待旅行社的委托，代表该接待社实施接待计划，为旅游团者提供当地旅游活动安排、讲解、翻译等.服务的工作人员。 全陪的概念-全程陪同导游人员简称全陪，是指受组团社的委派，作为组团社的代表，在领队和地陪的配合下实施接待计划，为旅游团者提供全程陪同服务的工作人员。 旅游资源的概念-旅游资源是指自然界和人类社会凡能对游客产生吸引力,使之产生兴趣,可以为发展旅游业所开发、利用的各种事物和因素。 导游服务的概念-导游服务是指导游人员代表被委托的旅行社,按组团合同或协议书约定的内容和标准为旅游者提供向导、讲解和相关旅游接待服务的人。 导游人员的概念-导游人员是指依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证，接受旅行社的委派，为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。 旅游保险业的概念-旅游保险业是保险业的一项业务.它是指根据合同的约定,投保人向保险人支付保险费,保险人对于合同约定的在旅游合同中可能发生的事故所造成的.财产损失承担赔偿保险金责任.目前我国旅游保险市场主要有旅行社责任险和旅游者自愿购买的旅游意外保险.其特点是具有短期性,强制保险与自愿保险相结合,财产保.险与人身保险相结合等特点.