风物杂谈：中国人的筷子

文章作者 100test 发表时间 2007:01:13 16:21:56
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现在世界上人类进食工具主要分为三类：欧洲和北美的刀，叉，匙，一餐饭三器并用；中国，日本，越南，韩国和朝鲜等用筷；非洲，中东，印尼及印度次大陆以手指抓食。中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000的历史，是世界上以筷为食的母国。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑，拨，夹，拌，扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。凡是使用过筷子者，不论是华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。传说大禹与筷子的发明有关，这个传说说是的是尧舜时代。洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说是休息，就是吃饭，睡觉也舍不得耽误一分一秒。有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍， 就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等到肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝，细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟悉使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，这样就渐渐形成了筷子了雏形。