导游知识之地方文化:河南省客家名小吃娘酒

文章作者 100test 发表时间 2010:08:09 16:26:10
来源 100Test.Com百考试题网


  客家酒酿则是当地的土造家酿。“客家人待客少不了酒。那纯真的家酿米酒,呈乳白色,浓的用筷子一粘,可以拉出丝来,喝上一口,甜滋滋的,直透心头。客家酒酿为何倍受欢迎?原因有二.一是宁化水酒味美香浓为任何红黄酒所莫及.二是酿造简便,家家户户都河以自酿。只要将糯米洗净浸透,置饭甑内蒸后,倒至簸箕上摊冷,盛入坛中,将“酒饼”(曲药)研碎调冷开水淋撒饭上拌匀,中央挖一“酒井”。加盖并保温三天,即见酒井中渗有酒酿,如置阴凉处保存,越存越香,经年不坏。舀酒酿于铝制壶中,兑水炖开,俗称“水酒”’。亨用者都用大碗,无不称快。宁化水酒的特点是醇厚自然,不加酒精.老少皆宜。

  客家人好酒,客家人更好客,石壁人用锡制酒壶装酒,一壶有三斤左右,一般人只能喝一斤上下,此酒醇香、爽口,喝到一定量时,酒意微微,脸上放光,五脏六腑似温水沐过,暖烘烘、热融融的.飘飘然然有一种说不出的惬意。



相关文章


2010年导游资格考试旅游宝典:选择旅游方式
导游知识之地方文化:浙江西湖特产之绸伞
2010年导游资格考试旅游宝典:查阅旅游资料
导游知识之地方文化:河南省客家名小吃擂茶
导游知识之地方文化:河南省客家名小吃娘酒
河北唐山2009年导游面试景点讲解:李大钊故居
导游知识之地方文化:广东陆河名小吃之年糕
河北唐山2009年导游景点讲解:抗震纪念碑纪念馆
陕西—秦始皇兵马俑英文导游词
澳大利亚华人论坛
考好网
日本华人论坛
华人移民留学论坛
英国华人论坛