秘书考试写作:法国职业女性的环球礼仪（二）

文章作者 100test 发表时间 2007:09:27 13:32:13
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法国职业女性的环球礼仪（二）

美食。对于第一次到法国的人来说，享用法国美食和参观卢浮宫都是令人难忘的经历，二者都是法国的瑰宝。埃莉诺·杰克逊作为一位国际商人，在欧洲工作和生活多年后，她讲述了自己吃在法国的难忘记忆：

“我到诺曼底见我客户，中午我们在一家地方餐馆用餐。吃过第一道菜，我就已经饱了。这道菜刚撤下去，下一道菜就上来了。我必须吃一点，因为你不吃，他们就会认为你不喜欢。这顿饭吃了三个小时，最后还有几碟奶酪和甜点。我吃得非常饱，肚子好像要爆炸了一样。

回巴黎路上，房东邀请我吃顿简单的晚餐。实际上，这顿饭有七道菜外加红酒，我再次不得不每道菜都吃一些以表示对主人的尊重。我感觉好像一天内吃了三顿感恩节大餐。”

用餐须知：

• 记住英语中“礼仪”这个词是来自法语，法国人对此也十分重视，时刻要注意礼节。举个例子，饭前应该先祝其他人好胃口。
• 除了吃法式面包外，不要用手抓着吃（甚至在吃三明治时也不要这样）。法式面包比较易碎，通常放在盘子一侧的桌上，一般不用盛面包的专用盘子。这种面包主要用来把食物送到餐叉上，正因为如此，法国人很少在面包上抹黄油。
• 把手放在桌上，手腕轻搭在桌边。
• 不知该怎么办时，观察主人夫妇并效仿他们。
• 沙拉一般在主菜后上。注意法国人在吃生菜时，先用刀叉把生菜卷起来，再放入口中。切记不要把生菜切碎。
• 把水果切成薄片再食用。
• 不要吸吮出声，除非主人夫妇也这样。一般用餐时红葡萄酒、白葡萄酒和矿泉水都有。
• 聊天是用餐时非常重要的内容，但不要提及工作上的事，除非你的法国同事开了头。

语言。相对于其他民族而言，法国人对自己的语言更加引以为豪。他们甚至为此制定了严厉的法律，设置了“语言警察”，规定在法律条文和公共文件中不允许使用外语。因此，法国人对外国人说法语很敏感。在像巴黎这样的大都市里，如果你说法语，很可能会受到冷遇。但这并不是没有礼貌，只不过是法国人受不了初学者糟蹋他们美丽的语言。本书的一位作者曾经参加过一次午宴，宴会上全是法国人，包括和他同级的人以及下属。尽管他会一些法语，但不管使用英语还是法语，同桌的人都无意和他交谈。

居住在乡下的法国人对外国人说法语则会表示更多的理解，甚至欣赏。但不论是在城市还是乡村，你都应该学会一些礼貌用语，例如谢谢、请、对不起、你好、再见等。

学过法语的人都知道，法语难学主要在于两点：1、发音困难且难以区分；2、在这个喜欢讨论艰深、富有哲学性的问题的社会，词义都有细微的差别。你说法语的时候，要仔细但别怕出错。

请客。当你在高档饭店邀请你的商业伙伴进餐时，一定要请厨师或饭店老板到你的桌上，告诉他们认识他们非常高兴。别忘了，一定要把吃饭时的照片赠送给你的客人。

几点建议：

• 切勿直呼其名。要用某某先生、夫人或女士来称呼别人，除非对方允许，你才可以直呼他们的名字。说法语时，除非对方要求，称呼对方时一定要用尊称。
• 等到同桌的所有人都倒上了红酒，自己才能饮用。即使这时也不要轻举妄动，因为接下来，主人可能会在大家都倒上酒之后祝酒，有时仅为“Sante”一个词，意为“身体健康”，然后才开始饮用。
• 切记放在盘子上的勺子和叉子是为饭后甜点准备的。
• 要知道亲吻面颊通常仅用于好朋友之间，但是当你和一位法国男士握手时，如果他慢慢地把你向前拉，那说明他准备“隔着空气”亲你的面颊，也许还会是双颊。而这不过是一种风俗和表示接受。
• 准备和很多人握手。法国商人喜欢在每次见面和分别时都握手。第二天见面还会如此。
• 不要滥用赞美词或过度赞扬。法国人并不轻易赞扬别人。他们更习惯于批评。不要妄自猜测，这只是他们的方式而已。而且过度的赞誉会让他们感到非常不舒服。同时也应避免吹嘘自己的祖国——法国人有着浓重的民族主义思想，不喜欢别人这样。另一方面，赞扬法国及其文化，问一些法国历史、文艺、地理等方面的问题，更容易为法国人所接受。
• 进入一个房间时，一定要每一个人都问候到。当然，房间非常拥挤时例外。说“你好”的时候，一定要加上先生、女士或小姐等称谓。
• 不要过多地笑。法国人一般不笑，除非有很好的理由。正如上文中提到的那样，调笑是非常普遍而且几乎是被人所期待的。用你的魅力来应付它，但不要主动出击。因为如果你不了解游戏规则，就会惹上麻烦。
• 请记住英语中除了“礼仪”一词外，娴雅、热忱、处事机警等一些和行为有关的词语均来自法语。这些特征对法国人来说非常重要，所以一定要注意自己的行为、仪态。
• 最后，如果你听说法国尤其是巴黎人民有粗俗化的趋势，听了以下的事实你应该能感到一些安慰，因为法国政府对此非常关注，已发起一场全国性的运动，鼓励人们更加友好和文雅。