国家质量监督检验检疫总局关于2006年食品生产加工环节风险监控检查有关情况的通报

文章作者 100test 发表时间 2007:12:11 12:13:21
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国家质量监督检验检疫总局关于2006年食品生产加工环节风险监控检查有关情况的通报
（2006年12月31日　国质检食监函[2006]1055号）

北京市、天津市、河北省、内蒙古自治区、辽宁省、吉林省、黑龙江省、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、山东省、河南省、湖南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、新疆维吾尔自治区质量技术监督局：
　　针对食品生产加工过程中使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂等较为突出的食品安全隐患，从2006年6月开始，国家质检总局启动食品生产加工环节风险监控试点工作，制定了《2006年食品生产加工环节风险监控试点工作计划》(以下简称《监控工作计划》)并部署实施。
　　2006年《监控工作计划》选择了我国消费量较大且与人民生活密切相关的小麦粉、方便面、糕点等 14种食品，确定了超限量、超范围使用或残留情况较为突出的19种食品添加剂和非食品原料进行抽样检测。以城乡结合部和农村地区为主，在食品生产企业、食品批发市场、超市、商店均抽取一定比例的样品。覆盖了北京、天津、河南等21个省、自治区、直辖市。共抽取1334个食品样品，获得有效监测数据 3763个。在1334个抽检的样品中，合格样品1165例，合格率87．33％；不合格样品169例，不合格率 12．67％。
　　2006年重点监测的14种食品中，有5种食品监测结果全部合格，包括方便面、鱿鱼丝、肉干肉脯、粉条粉丝和火腿肠。其他产品的合格率分别为米粉96．91％、糕点95．74％、果汁饮料90％、豆制品 88．68％、蜜饯80％、小麦粉77％、瓜子76．7％、植物蛋白饮料60．66％、葡萄酒53％。其中：

　　一、葡萄酒。抽取样品100个，合格53个，合格率53％。突出问题是甜味剂和色素的超范围使用，葡萄酒中甜蜜素、糖精钠、苋菜红、胭脂红四种添加剂标准限值都为0(不得检出)，在不合格的葡萄酒中：
　　--甜蜜素平均检出值为794．7mg／kg，最低检出116mg／kg，最高检出2149mg／kg；
　　--糖精钠平均检出值为124．7mg／kg，最低检出5．5mg／kg，最高检出327mg／kg；
　　--安赛蜜平均检出值42mg／kg，最低检出12mg／kg，最高检出97mg／kg；
　　--苋菜红平均检出值为22．9mg／kg，最低检出5．5rog／kg，最高检出66．6mg／kg；
　　--胭脂红平均检出值为13．1mg／kg，最低检出2．6mg／kg，最高检出24mg／kg。