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三七又称“田三七”、“参三七”、“山漆”等，它属五加科多年生草本植物，是一种用途广泛的名贵中药材，主要产于中国东南云南省的东南部地区。
三七性喜冬暖夏凉，不耐寒，怕强光，适合种植在土质松软、阴凉通风、排水良好的环境中。在中医学上，以三七的根、花部入药。三七根部富含三七皂苷甲、乙以及多种生物碱和黄酮苷等成分，味甘微苦，具有行瘀止血、消肿定痛的功效。花部性凉味甘，具有清热、平肝、降压的功效。畅销中外的良药“云南白药” 就是以三七为主要成分。
很早以前，中国人就将三七应用于医药，许多古医书中都记载其具有止血的功用。因此三七自古以来就是中国军队中最为常用的止血药物。它的根部可以治疗各种人体出血、产后瘀血腹痛、跌打损伤以及坏死性小肠炎等疾病。三七花可以治疗急性咽喉炎、头昏、目眩、耳鸣等病症。近年来，中外医学工作者还发现用三七炖鸡吃，可以起到降血脂、降胆固醇、防治冠心病的功效。