国际商务师业务外语辅导：肉类词汇中英文名称对照表国际商务师考试

文章作者 100test 发表时间 2009:11:11 17:59:01
来源 100Test.Com百考试题网

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　　Back Ribs 背小排
　　Backstraps /Paddywack 板筋
　　Bnls Shortribs 去骨牛小排
　　Bone-in Breast 火鸡带骨胸肉
　　Boneless Chuck Shortribs 肩胛牛小排
　　Breast 火鸡胸肉
　　Brisket Bone 胸骨
　　Chuck BBQ Ribs 肩胛肋排 and etc.
　　Chuck Roll 肩胛肉卷 /上脑
　　Drumettes 火鸡翅根
　　Drumsticks 琵琶腿
　　Ears Flaps 耳片
　　Finger Meat 牛肋条
　　Flexor Tendon 前蹄筋
　　Fry 火鸡睾丸
　　Full Neck Bone 颈骨
　　Gizzards 鸡胗
　　Ground Turkey 火鸡绞肉
　　Hearts 火鸡心
　　Hind Tendons 后蹄筋
　　Honeycomb Ｔripes 金钱肚
　　Japan Soft Bone 日式软骨/小排 and etc.
　　Kidney 猪腰
　　Large Intestine 大肠
　　Livers 火鸡肝
　　MDT and etc.
　　Mountain Chains 牛肚梁
　　Omasum 牛百叶
　　Oxlips 牛唇
　　Oxtails 牛尾
　　Paws 凤爪
　　Pouch Stoamchs 整肚
　　Regular Front Feet 猪手
　　Ribeye/Cube Roll 眼肉
　　Ribs 带骨肋脊肉
　　Scalded Aorta 牛心管
　　Short Cut Front Feet 短切猪手
　　Short Plate/Brisket Navel End /Navel 胸腹肥牛
　　Shortloin 带骨前腰脊肉
　　Shortribs 带骨牛小排
　　Small Intestine 小肠
　　Snout 猪脸
　　Split Stomachs 片肚
　　Striploin 西冷
　　Super Pastrimi 精修胸腹肥牛
　　Tails 火鸡尾
　　Tenderloin 牛柳
　　Tip-on Tongues 猪舌
　　Tom / Hen / Regular Drums 公 /母 /常规火鸡琵琶腿
　　Tom / Hen 2-Joint Wings 公 /母火鸡两节翅
　　Tom / Hen Necks 公 /母火鸡颈
　　Tom / Hen Thigh 公 /母火鸡大腿
　　Tom / Hen Wings 公 /母火鸡全翅
　　Tom/Hen Gizzards 公/母火鸡胗
　　Tom/Hen Whole Turkey Birds 公 /母整火鸡
　　Tongues 牛舌
　　Top Blade Muscle/ Digital Muscle 板腱
　　Tripe Pieces 肚片
　　Tripes 牛肚
　　Tunic Tissue/ Diaphragm Membrane 横隔筋
　　Un-washed Whole Hearts 未洗整 猪心
　　Whole Wings 整翅
　　Wing Middle Joint 翅中
　　Wing Tips 翅尖

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