国际商务师业务外语辅导：食品中英对照国际商务师考试

文章作者 100test 发表时间 2009:11:30 21:56:53
来源 100Test.Com百考试题网

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　　餐具:
　　coffee pot 咖啡coffee cup 咖啡杯
　　paper towel（手巾, 毛巾；用毛巾擦）纸巾
　　napkin 餐巾
　　table cloth 桌布
　　tea -pot 茶壶
　　tea set 茶具
　　tea tray 茶盘
　　caddy 茶罐
　　dish 碟
　　plate 盘
　　saucer 小碟子
　　rice bowl 饭碗
　　chopsticks 筷子
　　soup spoon(勺子) 汤匙
　　knife 餐刀
　　cup 杯子
　　glass 玻璃杯
　　mug 马克杯
　　picnic lunch 便当
　　fruit plate 水果盘
　　toothpick 牙签
　　中餐:
　　bears paw 熊掌
　　breast of deer 鹿脯
　　beche-de-mer , sea cucumber 海参/ju:.^/
　　sea sturgeon 海鳝（/ /鲟鱼）
　　salted jelly fish 海蜇皮
　　kelp, seaweed 海带
　　abalone 鲍鱼
　　shark fin 鱼翅
　　scallops 干贝
　　lobster 龙虾
　　birds nest 燕窝
　　roast suckling pig烤乳猪
　　pigs knuckle 猪脚
　　boiled salted duck 盐水鸭
　　preserved meat 腊肉
　　barbecued pork 叉烧
　　sausage 香肠
　　fried pork flakes 肉松（fried油炸的；美俚语：喝醉了的）
　　BAR-B-Q 烤肉
　　meat diet 荤菜
　　vegetables 素菜
　　meat broth 肉羹
　　local dish 地方菜
　　Cantonese cuisine 广东菜
　　set meal 客饭
　　curry rice 咖喱饭
　　fried rice 炒饭
　　plain rice 白饭
　　crispy rice 锅巴
　　gruel, soft rice , porridge 粥
　　noodles with gravy 打卤面
　　plain noodle 阳春面
　　casserole 砂锅
　　chafing dish, fire pot . hot pan火锅
　　meat bun 肉包子
　　shao-mai 烧麦
　　preserved bean curd 腐乳
　　bean curd 豆腐
　　fermented blank bean 豆豉
　　pickled cucumbers 酱瓜
　　preserved egg 皮蛋
　　salted duck egg 咸鸭蛋
　　dried turnip 萝卜干
　　西餐于日本料理:
　　menu 菜单
　　French cuisine 法国菜
　　todays special 今日特餐
　　chefs special 主厨特餐
　　buffet 自助餐
　　fast food 快餐
　　specialty 招牌菜
　　continental cuisine 欧式西餐
　　aperitif 饭前酒
　　dim sum 点心
　　French fires 炸薯条
　　baked potato 烘马铃薯
　　mashed potatoes 马铃薯泥
　　omelet / 煎蛋卷(omelette)
　　pudding 布丁
　　pastries 甜点
　　pickled vegetables 泡菜
　　kimchi 韩国泡菜
　　crab meat 蟹肉
　　prawn 明虾
　　conch 海螺
　　escargots 田螺
　　braised beef 炖牛肉
　　bacon 熏肉
　　poached egg 荷包蛋
　　sunny side up 煎一面荷包蛋
　　over 煎两面荷包蛋
　　fried egg 煎蛋
　　over easy 煎半熟蛋
　　over hard 煎全熟蛋
　　scramble eggs 炒蛋
　　boiled egg 煮蛋
　　stone fire pot 石头火锅
　　sashi 日本竹筷
　　sake 日本米酒
　　miso shiru 味噌汤
　　roast meat 铁板烤肉
　　sashimi 生鱼片
　　butter 奶油

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