2011年中药鉴定辅导:中药材走油的检验

文章作者 100test 发表时间 2011:03:17 16:12:01
来源 100Test.Com百考试题网


中药材走油的检验:看油法。手感法。嗅气法。弯曲法。折断法。剖开法。磨擦法。敲击破壳法。

  药材在受潮、变色、变质后表面呈现油样物质的变化,称为“走油”。含有脂肪油、挥发油或糖类等成分的药材,如苦杏仁、当归、肉桂、麦门冬、枸杞子等易产生“走油”现象。检验药材是否“走油”的方法有以下几点。

  看油法。主要检看中药材的色泽、油质、脆裂及黏连程度。例如:党参、牛膝、桔梗等药材走油时内外颜色由浅变深;当归、木香、独活等走油时,其表面呈现油样物质;砂仁、巴戟天走油时,则容易碎散或断裂;而麦冬、天冬走油时则黏连成块。

  手感法。用手摸或捏中药材以感觉其软硬及黏性程度。若药材手摸体软,有黏腻感,说明已经走油。如手摸蛤土蟆油感觉发黏,外表出现油状物,即为走油现象。

  嗅气法。有些中药材走油易产生一定的气味,如肉豆蔻、胡桃仁走油易产生浓烈的蛤气味;大云、锁阳走油产生酸甜气味;桑葚走油产生糖样气味;乌梢蛇等动物药材走油能产生一种特殊的令人作呕的刺激气味。

  弯曲法。防风,板蓝根等药材如果可任意折弯而不断,那就标致着走油了。

  折断法。北沙参、桔梗等药材折断后,断面呈现油样的物质,颜色加深,则已经走油。

  剖开法。将苍术、白术等剖开察看,若内色加深,又呈油样,即为走油。

  磨擦法。酸枣仁、莱菔子等药物,因外皮色深,走油时不易察觉。可用手磨擦使其气味溢出,若闻到特殊的蛤油味即为走油。

  敲击破壳法。种子果仁类药材,敲破种仁,内色呈肉色或棕褐色,具有特殊气味即为走油。如白果、巴豆等药材,破壳后,若见种仁色泽加重,蛤油味浓,说明已走油。

  药材发生走油一般与贮藏时温度过高、贮藏年久或长期受日光照射、与空气接触,从而引起变质有关。防止走油的方法是将容易走油的中药材干燥后放置阴凉处保存,如能贮于密闭容器中则效果会更好。

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