2011公卫理论考点:茶水煮米饭能防癌

文章作者 100test 发表时间 2011:07:04 02:40:12
来源 100Test.Com百考试题网


茶水煮饭功能:防治心血管病、防治消化道肿瘤、预防中风、防治龋齿!

  茶和稻米都是中国传统的作物,也许你没有想到,将这两样东西放到一起,竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。

  茶水煮饭四大绝妙用途

  茶水煮饭功能一:防治心血管病

  想吃到清香扑鼻的米饭,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。

  茶水煮饭功能二:防治消化道肿瘤

  此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

  茶水煮饭功能三:预防中风

  茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

  茶水煮饭功能四:防治龋齿

  另外,茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

  最健康的煮饭法

  做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米,这样米本身边吸收水分边被加热,蛋白质遇热凝固,使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中,使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中,部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火,蒸气减少,这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好。

  在煮饭水里加几滴沙拉汁,可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

  


相关文章


2011年公卫医师考点:非典型麻疹
2011年公卫考点:传染病流行的过程
公卫考点:机体免疫系统的组成及其功能
2011年公卫理论:遗传缺陷性疾病
2011公卫理论考点:茶水煮米饭能防癌
公卫助理考点:疾病监浊的基本概念
2011年公卫助理考点:甲型肝炎病原学
公卫助理医师答题经验总结
公卫执业助理医师考试复习要反复
澳大利亚华人论坛
考好网
日本华人论坛
华人移民留学论坛
英国华人论坛