德语考试复习指导：餐桌词汇

文章作者 100test 发表时间 2007:03:14 20:06:35
来源 100Test.Com百考试题网

die chinesische Küche 中餐
die europä.ische Küche 西餐
gut gekocht 做得好
schmackhaft 很有味道
wohlschmeckend 美味的
duftend 很香
schmacklos 毫无味道
salzig, gesalzen 咸的
zu fettig, zu ö.lig 太油了
süß., versüß.t 甜的
gesalzen, gepö.kelt 腌的
frisch 新鲜的
gewürzt 有味的 放了香料的
gesotten 煮的
geschmort 炖的
gebraten 煎炸的
gerö.stet 烤的 （面包）
gerä.uchert 熏的
gedä.mpft 蒸的
auf dem Roast braten 焖
auf dem Roast braten 烧
Schür- gebraten 炒
pfannenrühren 炒
zerstoß.en 捣烂磨碎
zä.h 硬的，老的
zart 嫩的
fett 肥的
mager 瘦的
das Schweinefleisch 猪肉
das Rindfleisch 牛肉
das Hammelfleisch 羊肉
das Kalbfleisch 小牛肉
das Huhn 鸡
das Hühnchen 小母鸡
das Hä.hnchen 小公鸡
der Kapaun 骟鸡
das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用）
die Ente -n 鸭子
die Peking-Ente -n 北京烤鸭
die Gans -e 鹅
die Taube -n 鸽子
die Wachtel -n 鹌鹑
der Reisvogel - 禾花雀
der Flügel - 翼
das Brustfleisch 胸脯肉
das Beinfleisch 腿肉
die Schwimmhaut 鸭蹼
das Gä.nseklein 鸭内脏
die Leber 肝
die Niere -n 腰子
die Gedä.rme Pl 肠子
das Schweinebein -e 猪腿
das zä.rtliche Fleisch 嫩肉
das Schweinerippchen 猪排骨肉
das Schweinefuß. 猪腿
das Herz -ens. -en 心
der Magen 胃（猪肚）
die Kaldaunen Pl 内脏，下水
der Schinken 火腿
das Rauchfleisch 熏肉
die Wurst, Würste 香肠
das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉
das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳
der Fleischknö.del 肉丸
die Fleischscheibe 肉片
gehacktes Fleisch 肉末
das Schnitzelfleisch 猪排
das Fillet 里脊
eingesalzenes Fleisch 咸肉
die Zunge 舌头
gebratene Ente/gerö.stete Ente 烤鸭
gemischter Rost 铁扒，铁板烧