中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片的干燥

文章作者 100test 发表时间 2007:01:06 20:40:28
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水处理后的饮片，含水量较高，给微生物的生长繁殖提供了良好条件。如果不及时干燥，则饮片宜于变色，甚至发霉变质，影响疗效。饮片的干燥方法较多，一般分为自然干燥和人工干燥两大类。

自然干燥　　　　　
　　自然干燥是指把切制好的饮片置于日光下晒干或于阴凉通风处晾干。
　　1．晒干法 一般饮片的干燥均可应用“晒干法”，将饮片平摊在席子、竹匾或洁净的水泥地面上，不时翻动至干燥即可。［注意］　　　　　
　　2．阴干法 含芳香挥发性成分类药物宜用“阴干法”，即将饮片薄摊于空气流通的阴凉场所，使水分缓缓蒸发，直至干燥。对于一些色泽鲜艳、日照易变色或走味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降香等，可置于通风处自然风吹至干。
　　3． 不同种类药物的干燥方法如下：

种 　 类	成 　 分	干 燥 方 法	药 物 举 例
粘性类药物	粘多糖等	明火烘焙	天冬、玉竹、地黄等
芳香类药物	挥发油等	阴干或轻晒干	荆芥、薄荷、藿香等
粉质类药物	淀粉类等	随切随干，覆物轻晒	山药、浙贝等
油质类药物	油脂或挥发油	日晒，不宜烘焙	当归、川芎、怀牛膝等
色泽类药物	色素类成分	白色类宜晒干 黄色类宜小火烘干	桔梗、浙贝等 泽泻、黄

人工干燥

　　人工干燥是利用一定的干燥设备，烘干药物的方法。传统用火炕、烘药笼等；现代用烘箱、干燥室、干燥机等。人工干燥的优点是不受季节气候的影响，可以随时进行干燥，且比自然干燥卫生清洁，并能缩短干燥时间，提高干燥效率。但是需要一定的机械设备和耗费能源。
　　人工干燥的温度应有所控制，一般药物≯80℃；芳香性药物、含油质类药物≯50℃。干燥后饮片的含水量一般应控制在7%～13%之间。
　　干燥后的饮片宜放冷后收贮，否则余热使饮片吸湿回潮，贮藏时易发生霉变。