国家质量监督检验检疫总局公告2006年第97号－－关于批准对泌阳花菇实施地理标志产品保护的公告

文章作者 100test 发表时间 2007:12:11 14:01:10
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国家质量监督检验检疫总局公告
（2006年第97号）

关于批准对泌阳花菇实施地理标志产品保护的公告

　　根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对泌阳花菇地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对泌阳花菇实施地理标志产品保护。

　　一、保护范围

　　泌阳花菇地理标志产品保护范围以河南省泌阳县人民政府《关于界定泌阳花菇原产地域产品保护范围的请示》（泌政文[2005]69号）提出的范围为准，为河南省泌阳县现辖行政区域。

　　二、质量技术要求

　　（一）栽培管理。

　　1.栽培期：每年8月中旬至9月下旬，平均气温降至30℃以下。

　　2.原材料：以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆（大豆杆、棉柴杆）、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于70%。

　　3.菌种：泌香1号、2号、3号的1、2、3级菌种。

　　4.拌料装袋：料拌匀，用石灰水调整pH值到6.5至7.5，含水量50%至55%，袋为23至25×55cm，装袋松紧适中，每袋折合干料2至2.5kg。

　　5.常压灭菌：温度达到100℃，灭菌时间不低于20个小时。

　　6.接种：简易接种箱接种并套袋。

　　7.发菌：需60天左右，保持发菌室干燥，灵活调节温度，加强通风换气，菌穴封闭后脱袋补氧，及时翻堆散热，适当打孔增氧，确保转色一致，适时出菇。

　　8.出菇期管理：建造菇棚，变温催蕾，适当通风，强光，温差刺激。

　　（二）采收与加工。

　　1.鲜销菇采收标准：大卷边、铜锣状，不开伞，无畸形。

　　2.鲜菇加工：脱水至含水量46%，真空包装，0℃至5℃储运，保质期一年。

　　3.干制菇采收标准：子实体7至8成成熟。

　　4.干制菇加工：集中烘干脱水，含水量不大于13%。

　　5.分级：按照子实体感官质量分级，保护范围为特级、一级、二级。

　　（三）质量特色。

　　1.感官特色：朵园、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观，口感脆嫩爽滑，肉质无海绵感。

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│　　级别　　│　直径（cm）　│　厚度（cm）　│　　　　　　　 要 求　　　　　　　　│

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│　　特级　　│　　 4-6　　　│　　 ≥3　　　│柄短，天白爆花，大卷边，龟裂纹深，菌│

│　　　　　　│　　　　　　　│　　　　　　　│　　　　 褶整齐，呈米黄色。　　　　 │

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│　　一级　　│　　 4-6　　　│　　 ≥2　　　│柄短，白花，大卷边，龟裂均匀，菌褶整│

│　　　　　　│　　　　　　　│　　　　　　　│　　　　　 齐，呈米黄色。　　　　　 │

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│　　二级　　│　　 3-7　　　│　　 ≥2　　　│柄短，棕白各半，龟裂较浅，大卷边，菌│

│　　　　　　│　　　　　　　│　　　　　　　│　　　　 褶整齐，呈米黄色。　　　　 │

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