营养调查概述公卫执业医师考试

文章作者 100test 发表时间 2009:07:08 00:23:48
来源 100Test.Com百考试题网

　　营养调查概述：

　　1、概念：运用调查检验手段准确了解某一人群或个体各种营养指标的水平，用来判定其当前营养状况。

　　2、目的

　　了解居民膳食营养摄取情况与其DRIs之间的对比；

　　了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡人群，为进一步的营养监测和研究营养政策提供基础资料；

　　通过综合/专题性研究（如地方病、疾病与营养关系），研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养参考摄入量。

　　3、内容

　　膳食调查、人体营养水平鉴定、人体测量、营养不足或过剩的临床检查。

　　4、膳食调查的方法

　　称量法（称重法）、查账法、24小时回顾法、化学分析法。

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