铅作业人群营养需要和膳食公卫执业医师考试

文章作者 100test 发表时间 2009:07:08 00:23:44
来源 100Test.Com百考试题网

　　铅作业人群的营养需要和膳食：

　　供给充足的维生素C：

　　VC 铅→抗坏血酸铅盐，减少铅吸收；

　　VC→还原型谷胱甘肽（GSH），解毒作用；

　　VC 150～200mg。

　　补充含硫氨基酸→GSH；

　　补充VB₁、VB₆、VB₁₂、叶酸→保护神经系统，Hb；

　　适当限制脂肪摄入→减少铅吸收；

　　成酸食品、成碱食品交替食用→成酸食品（谷类、豆类、肉类等）促进铅排出，用于慢性铅中毒；成碱食品（蔬菜、水果、奶类）促进铅向骨骼沉积，缓解铅的急性毒性。

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