文章作者 100test 发表时间 2009:07:08 00:23:42 来源 100Test.Com百考试题网
维生素C理化性质:
抗坏血酸,L-型和D-型(无活性);
极易溶于水,水溶液不稳定,空气、热、光、碱性物质、金属离子可加速VC氧化破坏;
食物中有还原型和脱氢型VC,而者活性相同,可相互转化。
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