对家乡小吃的一点回味

文章作者 100test 发表时间 2008:04:09 11:28:37
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　　 每当走在狭小的都市小街，吃着别人的河粉,总会身不由己地想起家乡的河粉——想起小时候家乡河粉那份别样的香味和口感来。

　　对于家乡河粉的来历我已经无从知晓，只是听村里的老人说历史还是非常的悠久。而且因为口感味道都不错，因此家乡的河粉在我们那个小县城里还是大有名气的，县城里的人到了我们镇都以能亲口尝尝我们正宗的家乡河粉为第一要事，否则便会有白到我们镇的遗憾了，而家乡的河粉也就顺理成章地成了我们家乡人待客的最好招待。有朋自远方来，没有请客人吃上一顿可口的河粉是怎么说都说不过去的。

　　小时候，虽然在那个时代中国人还没有富裕起来，但一碗河粉只有5毛钱，对于家乡人来说吃上一碗香喷喷的家乡河粉也还是一件较容易的事，所以家乡人的早餐都喜欢用这份油腻的河粉来代劳，而对于那些刚刚外出捕捞归来的家乡人来说，能一边吃上一份这样热烘烘的河粉一边海阔天空地纵谈天下事更是最好的忙中偷闲了。所以，那时家乡镇里的河粉店总是最多的，生意也是最好的，而且有一俩家的河粉总是作的最为老道，而这一俩家也就经常席无虚座、人满为患了。

　　说到家乡的河粉，我总是会把还在家乡里的爷爷给挂念起来，因为小时候自己对于爷爷的感情是从家乡的河粉开始的，而爷爷带我到镇里吃河粉的次数每增多一次，爷爷在我心目里的地位也就随之增长了一份。爷爷是一位很淳厚的普通劳动者，人很善良，所以在人民公社时期担任村里的村长时，办事非常的认真公平，在村里是很有一番威望的。但爷爷是出生在民国那个多灾多难的时代，后来又遇上日本军国主义的入侵，因此家道中落，本来人丁旺盛的一个大家庭到了新中国建立时就可怜地只剩下爷爷一个。后来好不容易被一个善良人家收养，却又偏偏莫名其妙地染上了的严重脚疾，人们都说爷爷能在脚疾中生存下来就已经是一个奇迹了。在我孩提的时候，爷爷总是非常的疼爱我，给我好吃的，又给我讲了很多他们以前的故事，我的近代史知识好多就来源于爷爷的故事里。上了小学以后，自己也同大部分人一样，都以能吃上一碗河粉为高兴事。因此每次考试成绩出来后，我最高兴的事就是把每次考试自己在班级里的名列前茅告诉爷爷听，这样每次出海捕捞归来的爷爷就会以星期天的早上带我到镇里集市上吃一顿河粉来作为对我的奖赏。而每到这时，我都会极度的意气风发，兴高采烈地跟在爷爷的后面赶往集市去。

　　其实家乡的河粉与其它别处的做法也没有多大的区别，主要也无非是河粉呀，瘦肉呀，猪肠猪肝呀，还有其它的一些和着面炸过的海虾和一些普通的蔬菜什么的，但就是一直弄不懂它那令人朝思暮想牵肠挂肚的汤是怎么作出来的？配料究竟又用了那些？火候怎样？反正和着这汤弄出来的河粉就是不同凡响，就是让人一闻到它的香气你就会忍不住地想往店里走，好好享用一下就就此甘心。上小时候的我非常的贪吃，经常会在梦里梦见吃的来，而十有八九是家乡的河粉，梦着梦着还经常的会流口水，以致母亲也忙着经常帮我换枕巾。

　　小时候每次吃家乡的河粉，都非常的喜欢它那令人回味无穷的汤，虽然有点油腻，但还是忍不住地想多喝点。因此也老是恬不知耻地不断地要求店小二给着加点汤，结果往往是每次自己河粉没吃多少，油水倒是灌了满满一肚子。临走了，还不愿把嘴边擦干净，非得留点香味在嘴边回味不可。

　　后来虽然初中高中一直到大学，自己把书都读到了家乡的外面去了，而且离家乡也是一次比一次来的远，但每次回来，年迈的爷爷还是一样的会例行公事，经常会跟我约个时间，找个经常光顾的店铺，请我美美地吃上一顿家乡的河粉，以解我对家乡河粉的朝朝暮暮。而每次我都从来是来者不拒，乘兴而来尽兴而归。

　　再后来，我工作了，经济上有了独立，因此每次回家乡，无论时间有多么的匆忙，把爷爷请到集市里吃上一顿河粉却是一个我始终都予以保留的重要节目。记得2002年春节那次回家，我请了爷爷一起去吃河粉，结账时爷爷还要争着付账，尽管现在河份只增长到了3元一碗，但如何我都当然是不能应承的，毕竟爷爷这辈子非常的不容易，而且已经请了我那么多年的河粉，即使是礼尚往来也是应该的，更何况是自己亲爱的爷爷呢。后来在自己的争取下，店主也帮我打了场，说是也应当让孙子给您老孝敬一下，爷爷终于作了让步。但我知道，明媚的阳光下，爷爷年迈的脸上除了岁月的沧桑，更多地已经写满了幸福，因为他终究是知道这么多年来，他的孙子并没有辜负他老人家——非常敬爱他老人家不仅在心里，更是在实际行动中。

　　尽管现在在都市里吃着的是别人的河粉，也不知道究竟是自己的心态有了变化，还是现在家乡的河粉也已经越来越多地打上了商业的烙印，更加注重了商业利润，因此在配料上和做工上已经大不如从前了，或者另有他因，家乡的河份已经没了以前的那份味道和口感，但我知道家乡的河粉曾经在我的成长中扮演了很重要的角色，给了我很多的鼓励和感动，也让我明白了人生在世应当懂得去珍惜我们拥有着的这样一份份难能可贵的亲情！